NAZWA – Chaber

CZĘŚĆ UŻYWANA  – Cała roślina

NAZWA BOTANICZNA – Centaurea cyanus

Łacińska nazwa Cyanus została nadana Chabrowi po młodzieńczym wyznawcy bogini Flory (Cyanus), której był ulubionym kwiatem, a nazwa rodzaju pochodzi od Centaura Chirona, który nauczył ludzkość leczniczych właściwości ziół .

Chaber bławatek (Centaurea cyanus) to rodzima roślina jednoroczna/ dwuletnia pochodząca z Europy śródziemnomorskiej. Reprezentując pozytywną nadzieję na przyszłość , Chaber jest skromnym przypomnieniem prostego piękna natury i pełnego cyklu życia.

Roślina od dawna uprawiana jako roślina ogrodowa, w kilku kolorach, a także w kolorze białym. C. montana, odmiana wieloletnia, często występuje w ogrodach.

W stanie dzikim jest dość powszechny na polach uprawnych i przy drogach. Łodygi mają od 1 do 3 stóp wysokości, są twarde i szorstkie, smukłe, bruzdowane i rozgałęzione, nieco kanciaste i pokryte luźnym, kosmatym puchem. Liście, bardzo wąskie i długie, są ułożone naprzemiennie na łodydze i podobnie jak łodyga pokryte są mniej więcej białym pajęczym puchem, który nadaje całej roślinie nieco matowy i szary wygląd. Dolne liście są znacznie szersze i często mają grubo ząbkowane kontury. Kwiaty rosną samotnie i z konieczności na długich szypułkach, aby hodować je wśród kukurydzy. Przylistki otaczające twardą główkę kwiatu są liczne, z ciasno zachodzącymi na siebie łuskami, z których każda jest otoczona frędzlem brązowych zębów. Wewnętrzne różyczki dysku są małe i liczne, o jasnofioletowo-różowym kolorze.

Niebieskie kwiaty bławatka (Centaurea cyanus) mają lekko pikantny, goździkowy smak z subtelną słodyczą. Płatki bławatka wspaniale prezentują się w sałatkach . Użyj porwanych płatków jako dekoracji lub całych kwiatów w fantazyjnych drinkach.

Centaurea cyanus, znany jako chaber, jest uwzględniony w europejskiej farmakopei ze względu na swoje właściwości łagodzące i zmniejszające przekrwienie.

Wyciśnięty sok z płatków tworzy dobry niebieski atrament; wyrażony i zmieszany z wodą ałunu może być użyty w rysunku akwarelowym. Barwi len na piękny niebieski kolor, ale kolor nie jest trwały.

Zbieramy go właśnie teraz.

Suszone płatki są używane przez perfumiarzy do nadawania koloru pot-pourri.

Hydrolat z bławatka, czyli woda z bławatka, był przepisywany dawniej jako krople do oczu na podrażnienie oczu i powiek oraz na zapalenie spojówek. Stosuje się go również w stanach zapalnych skóry i błon śluzowych. Co ważne – zewnętrznie i wewnętrznie.

Chaber, o gwiaździstych kwiatach o jaskrawym błękicie, jest jednym z naszych najbardziej uderzających dzikich kwiatów, choć rolnik zawsze uważa go za niepożądany chwast, ponieważ nie tylko przez swoją obecność odbiera składniki odżywcze. Potrafił  niegdyś stępić narzędzia do żęcia swoją sztywną i oporną łodygą.

Pod dawną nazwą barbeau, chaber jest źródłem dekoracyjnego wzoru „barbeau” (zasiew kwiatów) lub „barbeaux” (girlandy), które były bardzo popularne na porcelanie i ceramice, zwłaszcza w fabrykach w Sèvres i Tournai, które były faworyzowane przez królową Marię Antoninę.