Jarzębina, właściwa nazwa rośliny – Jarząb pospolity, to piękne drzewo występujące często w parkach, alejach miejskich, czy w lasach. Najbardziej przykuwają wzrok jego wiosenne kwiaty, letnia zieleń i jesienne koralowe owoce. Jest rośliną leczniczą ale też magiczną.

Ochrona

Z dawnych wierzeń wynika, że potrafi odpędzać duchy i złe moce. Stąd też pochodzi jej ludowa, angielska nazwa „drzewo czarownic”. Wierzono w siłę kwiatów przynoszących powodzenie w życiu i radość. Owoce radziły sobie z negatywną energią. Wiedza ta wskazuje na konieczność posadzenia jarzębiny w swoim ogrodzie. Będzie nie tylko ozdobą naszego obejścia, ale też ochroną domostwa. Korale wykonane z owoców noszone na szyi lub powieszone przy łóżku chronią prze koszmarami sennymi, ale też uchronią przed melancholią i wzmocnią siły psychiczne.

Leczenie

Do celów leczniczych można wykorzystać owoce, liście i korę. Wszystkie części rośliny są bogate w antyoksydanty, dlatego jarzębina świetnie radzi sobie z wolnymi rodnikami w naszym organizmie. Wiemy, że duża ilość wolnych rodników przyczynia się po powstawania wielu groźnych chorób – przewlekły stan zapalny, choroby układu krwionośnego, wzroku. Swoje właściwości antyoksydacyjne jarzębina zawdzięcza dużym ilością występującej w niej witaminie C. Możemy zastosować ją w przeziębieniu, grypie, gdzie zadziała antyseptycznie. Pozytywnie wpłynie na pracę układu odpornościowego. W składzie chemicznym jarzębiny występuje również dużo witamin A, B, K, PP. Badania wskazują na znacznie większą zawartość karotenu w jarząbie w porównaniu z marchewką. Można więc stosować w przypadku chorób oczu, ale też w problemach skórnych. Innymi składnikami jarzębiny są kwasy organiczne – bursztynowy, cytrynowy, winowy, jabłkowy, ale też dużo pektyn. Występują tu również duże ilości mikroelementów, w związku z tym jarzębina świetnie sprawdzi się w awitaminozach.  Poprawi stan naszego organizmu w okresie rekonwalescencji, po antybiotykoterapiach.

Jarzębinę można również zastosować:

• w zaburzeniach trawienia;
• w zapaleniach błony śluzowej żołądka i jelit;
• w kamicach: żółciowej i nerkowej;
• w podrażnieniach wątroby;
• do stymulowania pracy jelit;
• w zaparciach;
• w nadciśnieniu i miażdżycy;
• dla zwiększenia ilości wydzielanego moczu.

UWAGA – świeże owoce jarzębiny mogą wywołać biegunkę i wymioty. Powoduje to kwas parasorbowy. Zniknie on jednak, gdy ususzymy, zamrozimy lub przetworzymy owoce.

Najprostszą formą leku z jarzębiny będzie napar

Bierzemy 1 łyżkę owoców i zalewamy 1 szklanką wrzątku. Parzymy 15-20 minut. Taki napar możemy pić 2-4 razy dziennie po pół szklanki.

Mocniejsza w działaniu będzie nalewka alkoholowa

Tu możemy wykorzystać liście czy owoce.  100g suszonego surowca zalewamy 500 ml wódki o mocy od 40 do 60 %. Macerujemy przez 14 dni i po tym czasie należy zlać płyn. Pijemy 1 raz dziennie po kieliszeczku przez 2 tygodnie. Taką kurację powtarzamy co 2, 3 miesiące.

Jarzębina wykorzystywana jest w kosmetyce.

Owoce ujędrniają, nawilżają i poprawiają kondycję skóry. Staje się ona elastyczna pod wpływem preparatów wykonanych na bazie jarzębiny. Nie musi to być od razu krem czy balsam. Skórę można przemywać odwarem lub odwar dodać do kąpieli. Podziękuje za to zwłaszcza skóra z rozszerzonymi naczyńkami i z wypryskami.

A jak zrobić taki odwar?

Na 1 łyżkę rozdrobnionych owoców potrzebujemy 1 szklankę letniej wody. Całość podgrzewamy na małym ogniu do wrzenia i potem jeszcze 5 minut. Zdejmujemy z ognia i trzymamy przez 15 minut pod przykryciem.

Z jarzębiny można wykonać odżywczą maseczkę na twarz i dekolt. Do tego potrzebujemy 1 garść rozgniecionych owoców połączonych z oliwą i mlekiem. Mazidło trzymamy około 15 minut, po czym spłukujemy ciepłą wodą.

Jarzębiny nadaje się świetnie na domowe przetwory. Będą rarytasem dla twoich gości, gdy podasz je do pieczonego mięsa, wędlin czy deski serów.

Wykonaj więc konfiturę z jarzębiny.

Składniki: 1 kg owoców jarzębiny, 1,5 kg cukru, 1,5 szklanki wody

Sposób przygotowania: rozpuścić cukier w gorącej wodzie, powstałym syropem zalać jarzębinę; następnego dnia zagotować; odstawić na kilkanaście minut; powtórzyć tę czynność kilkakrotnie, za każdym razem zbierać tworzącą się pianę; gdy owoce staną się szkliste, odstawić na 20 godzin, doprowadzić do wrzenia i przełożyć do słoików, zakręcić; kilka minut pasteryzować.

Może jeszcze skusisz się na ketchup inaczej?

Składniki: 1 kubek jarzębiny, szczypta soli, 2 żółte cebule, 2 ząbki czosnku, 50 g masła, ½ kubka cukru lub miodu, 1 łyżka świeżego tymianku, 100 ml octu jabłkowego.

Sposób przygotowania: wodę, jarzębinę i sól wymieszać w garnku i zagotować; owoce odcedzić; cebulę i czosnek posiekać i wrzucić na masło rozgrzane w garnku z grubym dnem; dodać cukier (ew. miód) i tymianek; podsmażyć; wsypać jarzębinę i wlać ocet; gotować 10 minut; zblendować, zamknąć w wysterylizowanych butelkach; przechowywany w lodówce zachowuje swoje właściwości przez miesiąc.

Zbieraj i wykorzystuj dary ziemi, są dla Ciebie najlepsze…